Ẩm thực trị liệu chứng mãn kinh

Hội chứng mãn kinh chỉ một số triệu chứng liên quan xuất hiện ở phụ nữ trước hoặc sau khi hết hoàn toàn kinh nguyệt, như chóng mặt, ù tai, nóng trong, vã mồ hôi, hồi hộp, mất ngủ, phiền táo, dễ cáu giận, bốc hỏa, kinh nguyệt rối loạn…

Các triệu chứng này phát sinh chủ yếu do thận khí dần suy, mạch xung nhâm hư nhược, thiên quý dần kiệt, khiến chức năng sinh sản giảm hoặc mất. Lâm sàng chủ yếu phân thành các thể: can thận âm khuy, thận dương hư suy.

Mục lục

Can thận âm khuy

Biểu hiện lâm sàng: Kinh nguyệt rối loạn, lượng kinh khi nhiều khi ít, sắc kinh đỏ tươi, chóng mặt ù tai, bốc hỏa, vã mồ hôi, ngũ tâm phiền nhiệt, lưng gối yếu mỏi, hồi hộp, mất ngủ, miệng khô, đại tiện táo, da khô, lưỡi đỏ ít rêu, mạch tế sác.

Thanh chưng kỷ giáp ngư

Phối phương: Giáp ngư (ba ba) 1 con, câu kỷ tử 15g.

Chế pháp: Giáp ngư bỏ nội tạng, dùng nước sôi chần qua 2-3 phút, bỏ lớp áp đen, rửa sạch, cho câu kỷ tử vào bụng giáp ngư, thêm hành, gừng, muối, đường…điều vị, đặt vào nồi hấp.

Công hiệu: Tư bổ can thận.

Dụng pháp: Ăn thịt uống canh.

Bách hợp táo nhân thang

Phối phương: Bách hợp tươi 50g, táo nhân 15g.

Chế pháp: Trước tiên đem bách hợp ngâm nước một ngày đêm, táo nhân sắc lấy nước bỏ bã, thêm bách hợp nấu chín.

Công hiệu: Tư âm thanh nhiệt, ninh tâm an thần.

Dụng pháp: Uống canh ăn bách hợp, mỗi ngày 1 tễ.

Bách hợp địa hoàng chúc

Phối phương: Bách hợp 30g, sinh địa 15g, táo nhân 10g, ngạnh mễ (gạo tẻ) 100g.

Chế pháp: Trước tiên đem 3 vị thêm nước sắc, bỏ bã lấy nước thuốc. Cho ngạnh mễ vào nước thuốc nấu thành cháo.

Công hiệu: Tư bổ can thận, dưỡng tâm an thần.

Dụng pháp: Mỗi ngày 2 lần, ăn nóng.

Câu kỷ nhục ti

Câu kỷ tử

Phối phương: Câu kỷ tử 10g, thịt lợn nạc 100g, măng tre 30g.

Chế pháp: Thịt lợn, măng tre thái sợi. Cho mỡ heo vào nồi đun nóng, tiếp đó cho thịt, măng thái sợi và kỷ tử vào xào đến chín, thêm muối ăn, xì dầu, bột ngọt điều vị.

Công hiệu: Tư bổ can thận.

Dụng pháp: Mỗi ngày 1 lần, dùng trong bữa ăn.

Thận dương hư suy

Biểu hiện lâm sàng: Sắc mặt tối, tinh thần mệt mỏi, chân tay lạnh, bụng trướng, ăn ít, đại tiện phân lỏng, kinh nguyệt lượng nhiều sắc nhợt, khí hư trong loãng, lưỡi nhạt béo, mạch trầm tế.

Trùng thảo đôn kê

Phối phương: Đông trùng hạ thảo 10g, gà mái 1 con (khoảng 1.350g).

Chế pháp: Gà bỏ lông và nội tạng, cho vào nồi, thêm nước đun sôi, vớt bỏ bọt. Cho đông trùng hạ thảo vào, dùng lửa nhỏ đun đến khi gà chín nhừ.

Công hiệu: Ích khí ôn dương, bổ thận điền tinh.

Dụng pháp: Ăn thịt uống canh, mỗi ngày 1 lần, có thể dùng 3-4 ngày.

Đạm thái đôn ma tước

Phối phương: Đạm thái (trai) 30g, ma tước (chim sẻ) 1 con.

Chế pháp: Đem đạm thái rửa sạch, ma tước bỏ lông, mổ bỏ nội tạng, hai thứ cùng cho vào nồi, nấu đến chín nhừ, thêm muối ăn điều vị.

Công hiệu: Ôn thận dương, bổ thận tinh.

Dụng pháp: Mỗi ngày ăn 1 lần, 7 ngày là một liệu trình.

Nhị tiên thiêu dương nhục

Phối phương: Tiên mao (sâm cau) 15g, tiên linh tỳ (dâm dương hoắc) 15g, sinh khương (gừng tươi) 15g, dương nhục (thịt dê) 250g.

Chế pháp: Trước tiên đem 3 vị bọc vào túi vải gạc, dương nhục thái miếng, cùng cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, dùng văn hỏa (lửa nhỏ) đun đến khi thịt chín nhừ, vớt bỏ bã thuốc, thêm muối ăn, bột ngọt điều vị.

Công hiệu: Ôn thận trợ dương.

Dụng pháp: Ăn thịt uống canh, mỗi ngày 1 tễ.